Цейлонская корица одного из самых доступных сортов.
Прекрасно перемалывается в бытовой кофемолке или в ступке.
Особенности цейлонской корицы сортов 4С(5М):
- прекрасно подходит для помола
- имеет золотистый ровный цвет
- не пахнет, пока имеет вид палочки, в отличии от кассии. Отдает свой аромат только после разламывания или помола.
- хорошее соотношение цена\качество
Добавляется при приготовлении ряда десертов, шоколада, острых леденцов и ликеров, ароматизации алкогольных и горячих напитков (чаёв).
На Ближнем Востоке корица часто используется в острых блюдах из курицы или баранины. В Азии порошок корицы также используется для смесей пряностей. Мест
